PIKOK Krůtí prsní šunka nejvyšší jakosti jemně zauzená 150g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/0370
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně neopracované
Charakteristika výrobku
Krůtí šunka nejvyšší jakosti zauzená, plátkovaná stylem shaved, kulatý tvar
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o., Poděbradská 606, 250 90, Jirny
Definice balení
EAN
4335619059320
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
plastový blistr 150g pro konečného zákazníka,dodáváno v kartonu
Složení
krůtí prsa
94 %
pitná voda
3 %
jedlá sůl
2 %
dextróza
extrakty koření
Přídatné látky
kontervant E250
<1 %
stabilizátor E451
<1 %
antioxidant E301
<1 %
Energetická hodnota výrobku
359 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
0,6 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,2 g/100g
Sacharidy
0,5 g/100g
Z toho cukry
0,1 g/100g
Bílkoviny
19,3 g/100g
Sůl
2,00 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva narůžovělá, na povrchu zauzená, plátkováno stylem shaved
Vůně a chuť
Jemně slaná, lahodná, zauzená
Konzistence
Pevná, soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoký obsah masa 94%, neobsahuje potravinové alergeny, ani jejich stopy
Technologický postup
Příjem masa, řezání, lákování, masírování, narážení, vaření, uzení, chlazení, balení, plátkování
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah masa 94%, obsah soli 2%, obsah ČSB min. 16%, mikrobiologické parametry v souladu s požadavky legislativy
Uživatel
Schváleno
16.5.2024 10:53:22
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
