Bramborový salát (K-Jarmark) (CZE)

Tisk

Cechovní norma

Bramborový salát

Číslo cechovní normy

2015-10-09-0009

Číslo výrobku

2015-10-09-0009/1216

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)

Charakteristika výrobku

sterilovaná zelenina 17 % (okurky 47 %, mrkev 25 %, celer 17 %, cibule 11 %, pitná voda, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, cukr, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: disiřičitan draselný), hrášek 2,7 %.

Společnost

GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika

Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
U Hřiště 654/21a, 625 00 Brno-Starý Lískovec

Definice balení

EAN

150g: 4049727014118; 500g: 4049727014125

Balení

Typ: vanička s víčkem, velikost: 150 g

Typ: vanička s víčkem, velikost: 500 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

brambory

58 %

majonéza podle ČCN

18 %

sterilovaná zelenina

17 %

hrášek

2,7 %

cukr

2 %

jedlá sůl

hořčice (pitná voda, hořčičné semeno, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl)

ocet kvasný lihový

Přídatné látky

E 211 - Benzoát sodný

E 202 - Sorbát draselný

Alergeny

3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich

9 - Celer - Celer a výrobky z něj

10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní

12 - Oxid siřičitý a siřičitany - Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

Energetická hodnota výrobku

697 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

13 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,1 g/100g

Sacharidy

12,5 g/100g

Z toho cukry

6,1 g/100g

Bílkoviny

1,3 g/100g

Sůl

1,2 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

vzhled: brambory, mrkev, celer a okurky ve tvaru kostek nebo nudliček s nejdelší hranou nepřesahující 20 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézo; barva: jednotlivé částice pod vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny

Vůně a chuť

vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách

Konzistence

konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.