Pařížský salát (K-Jarmark) 150 g (CZE)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-10-16-0041
Číslo výrobku
2015-10-16-0041/1220
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)
Charakteristika výrobku
- sterilovaná zelenina 19 % (okurky 79 %, cibule 21 %, pitná voda, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: disiřičitan draselný;
- salám 40 % [vepřové maso 70 %, pitná voda, stabilizátor: polyfosforečnany, koření, dusitanová solicí směs (jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný), hovězí maso];
- hořčice (pitná voda, semeno hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, směs koření).
Společnost
GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
U Hřiště 654/21a, 625 00 Brno-Starý Lískovec
Definice balení
EAN
4049727014156
Balení
Typ: vanička s víčkem, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
lahůdkový salám podle ČCN
40 %
majonéza podle ČCN
30 %
sterilovaná zelenina
19 %
hrášek
6 %
cukr
hořčice
jedlá sůl
pepř černý
Přídatné látky
E 211 - Benzoát sodný
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
12 - Oxid siřičitý a siřičitany - Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce
Energetická hodnota výrobku
1334 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
32 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
6,2 g/100g
Sacharidy
4,9 g/100g
Z toho cukry
3,9 g/100g
Bílkoviny
5,3 g/100g
Sůl
1,7 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: salám ve tvaru tenkých nudliček, sterilovaná zelenina ve tvaru kostiček, přičemž druhá nejdelší hrana nesmí přesahovat 5 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézou. barva: jednotlivé částice pod vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny.
Vůně a chuť
vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu
Konzistence
konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.
Uživatel
Schváleno
6.8.2024 08:21:14
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
Historie
Pařížský salát (K-Jarmark) 150 g (CZE) (30.7.2024 08:32:30)
Pařížský salát (K-Jarmark) 150 g (CZE) (1.4.2022 12:53:03)
Pařížský salát (K Classic) 150 g (CZE) (16.11.2018 09:53:26)